Posni recepti za uspešan post - Najbolje ideje za postnu ishranu

Post predstavlja važan period u godini kada se duhovno i fizički čistimo. Pravilna ishrana tokom posta može biti izazov, ali uz prave recepte postaje mnogo lakša. U ovom članku ćemo podeliti najbolje posne recepte koji će vam pomoći da lakše izdržite post, a da pritom budete siti i zadovoljni.

Osnove postne ishrane

Postna ishrana se zasniva na izbegavanju životinjskih proizvoda - mesa, mleka, jaja i mlečnih proizvoda. Glavni izvori hrane tokom posta su:

• Povrće (sveže, kuvano, pečeno)
• Voće (sveže, suvo, kompoti)
• Žitarice (pirinac, heljda, proso, kukuruz)
• Mahunarke (pasulj, sočivo, grašak, leblebije)
• Orašasti plodovi i semenke (bademi, orasi, lešnici, susam)
• Biljna ulja (maslinovo, suncokretovo)

Posni doručci

Doručak je najvažniji obrok u toku dana, posebno tokom posta kada nam je potrebna energija. Evo nekoliko ideja za ukusne posne doručke:

1. Kaša od ovsa

Sastojci:

• 50g ovsenih pahuljica
• 200ml biljnog mleka (bademovo, sojino, kokosovo)
• 1 kašika meda ili javorovog sirupa
• Prstohvat cimeta
• Voće po izboru (banana, jabuka, borovnice)

Priprema: Ovse pahuljice skuvati u biljnom mleku, dodati med i začine. Servirati sa svežim voćem.

2. Proja sa povrćem

Sastojci:

• 200g kukuruznog brašna
• 100g pšeničnog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 300ml mineralne vode
• 50ml ulja
• 1 šargarepa
• 1 crvena paprika
• So, biber po ukusu

Priprema: Izmešati sve sastojke, sipati u nauljen pleh i peći na 180°C oko 30 minuta.

Posni ručkovi

Ručak tokom posta treba da bude zasitan i hranljiv. Evo nekoliko izvrsnih ideja:

1. Posna musaka sa tunjevinom

Sastojci:

• 500g krompira
• 1 konzerva tunjevine
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 400ml paradajz sosa
• So, biber, origano po ukusu

Priprema: Krompir iseći na kolutove i skuvati do polumekog stanja. Na ulju propržiti crni i beli luk, dodati tunjevinu i paradajz sos. U podmazan pleh ređati red krompira, red fila, završiti krompirom. Peći 30 minuta na 180°C.

2. Posna paprika punjena pirinčem i povrćem

Sastojci:

• 8 komada paprike (babura)
• 200g pirinča
• 2 glavice crnog luka
• 2 šargarepe
• 1 celer
• Začini: so, biber, majoran, bosiljak
• 2dl ulja

Priprema: Pirinač skratko propržiti na ulju, dodati narendani luk, šargarepu i celer. Napuniti paprike, staviti u šerpu, naliti vodom i kuvati 30 minuta. Na kraju dodati zapršku od brašna i paradajz sosa.

Posne večere

Večera tokom posta treba da bude lagana ali zasitna. Evo nekoliko predloga:

1. Posna čorba od praziluka

Sastojci:

• 4-5 stabljika praziluka
• 1 šargarepa
• 1 celer
• 2 krompira
• 1 kašika brašna
• So, biber, lovorov list
• Peršunov list

Priprema: Povrće očistiti i iseći, propržiti na malo ulja, dodati vodu i kuvati. Na kraju izmiksati, dodati začine i posuti peršunom.

2. Pečeni krompir na vodi

Sastojci:

• 4 veća krompira
• So, biber, beli luk u prahu
• Maslinovo ulje (opciono)

Priprema: Krompir dobro oprati, iseći na četvrtine, uviti u foliju i peći u rerni na 200°C oko 45 minuta. Može se posoliti i začiniti po želji.

Posni dezerti

I tokom posta možete uživati u ukusnim posnim slatkišima:

1. Urmaše

Sastojci:

• 200g urmi bez koštica
• 100g oraha
• 100g badema
• 1 kašika kakao praha
• Kokosovo brašno za valjanje

Priprema: Urme i orahe izblendirati, dodati kakao. Formirati kuglice i uvaljati u kokosovo brašno. Ostaviti u frižideru da se stegnu.

2. Posna zebra torta

Sastojci za testo:

• 300g brašna
• 150g šećera
• 1 prašak za pecivo
• 250ml biljnog mleka
• 100ml ulja
• 2 kašike kakao praha

Sastojci za fil:

• 400ml biljnog mleka
• 2 pudinga od vanile
• 150g posne bele čokolade
• 100g margarina

Priprema: Testo podeliti na dva dela, u jedan dodati kakao. Peći koru naizmenično sipajući belo i braon testo. Fil skuvati od navedenih sastojaka i premazati kore.

Saveti za postenje

1. Planirajte obroke unapred - Pripremite jelovnik za nedelju dana kako biste izbegli improvizaciju i ispadanja iz posta.
2. Koristite raznovrsne namirnice - Kombinujte žitarice, mahunarke i povrće kako biste obezbedili dovoljno proteina i hranljivih materija.
3. Eksperimentišite sa začinima - Začini poput kurkume, kima, cimeta i origana mogu da ulepšaju ukus posnih jela.
4. Pazite na količinu ulja - Iako je biljno ulje dozvoljeno, ne treba preterivati sa količinom.
5. Pijte dovoljno tečnosti - Voda, biljni čajevi i sveži sokovi održavaju hidrataciju organizma.
6. Ne zaboravite na duhovnu stranu posta - Post nije samo u ishrani, već i u čistim mislima i dobrim delima.

Česta pitanja o postnoj ishrani

Da li smem da jedem orašaste plodove tokom posta?

Orašasti plodovi su dozvoljeni tokom posta, osim ako ne postite na vodi i vaš sveštenik nije dao posebna uputstva. Oni su izvrsna zamena za proteine iz životinjskih proizvoda.

Koje biljno mleko je najbolje za post?

Najpopularnije varijante su sojino, bademovo i kokosovo mleko. Obavezno proverite sastav da ne sadrže dodatak mlečnih proteina.

Da li je margarin posan?

Većina margarina je posna, ali neki mogu sadržati mlečne proteine. Uvek proverite sastav na pakovanju.

Kako da postanem sit/a bez mesa i mlečnih proizvoda?

Ključ je u kombinaciji mahunarki (pasulj, sočivo) sa žitaricama (pirinac, heljda). Ova kombinacija obezbeđuje kompletan protein i dugotrajnu sitost.

Zaključak

Postna ishrana može biti izuzetno ukusna i raznovrsna ako znate koje sastojke kombinovati. Ključ je u planiranju, kreativnosti i korišćenju raznih začina koji će obogatiti ukus vaših jela. Ne zaboravite da je post prvenstveno duhovna vežba, a ishrana je samo jedan njen aspekt. Probajte ove recepte i otkrijte koliko postna hrana može biti ukusna i hranljiva!

Srećan post i prijatno uživanje u ovim jelima!