Gurmanski recepti sa morskim plodovima

Ako volite morske plodove, ovo je pravo mesto za vas. Prikupili smo nekoliko ukusnih recepata koje će oduševiti svakog ljubitelja morske hrane. Od rižota sa škampima do egzotičnih supa, ovi recepti donose aromu mora direktno na vaš sto.

Rižoto sa škampima

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi škampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (30 dag)
• Riža (35 dag)
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da zadrže sočnost.
3. Umešajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte rižu koju ste prethodno dinstali.
5. Dobro izmešajte, malo prokuvajte i dodajte bosiljak.
6. Za još bolji ukus možete dodati komadić maslaca i izmešati.
7. Pre serviranja pospite parmezan po želji.

Tajlandska tom yam supa

Sastojci:

• Skampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 litra)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kaffir biljke (4-8)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite skampe i dinsajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu te dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promešajte.
6. Servirajte sa listovima korijandera i kaffira.

Škampi na buzaru

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi (1 kg)
• Beli luk (6-8 češnjeva)
• Peršun (1 kašika)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• So i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite sitno iseckan beli luk, peršun i krušne mrvice, pazeći da beli luk ne potamni.
2. Na to posložite škampe, promiješajte i dodajte vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine škampa.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko jelo od škampa

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Beli luk (2 glavice)
• Crni luk (1 glavica)
• Ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih dinsajte.
2. Dodajte škampe i kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne sardele

Sastojci:

• Sardele (1,5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjoli (45 g)
• Kresa (75 g)
• Sok od 1 limuna
• Maslinovo ulje (1/2 kašičice)
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Nasjeckanim pinjolama i kresi dodajte mrvice, limunov sok, kajenski biber, so i biber.
2. Sardele uzdužno raspolovite, napunite nadjevom i stisnite.
3. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pečite 5 minuta na svakoj strani.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Ovi recepti sa morskim plodovima savršeni su za gurmansku trpezu. Bilo da volite mediteranske specijalitete ili egzotične ukuse, sigurni smo da ćete pronaći nešto po svom ukusu. Pripremite ova jela i uživajte u autentičnim mirisima mora!