Letnje Salate: Brzi i Ukusni Recepti za Tople Dane

Kako dolazi leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko recepata za brze i ukusne salate. Pripremili smo izbor najboljih letnjih salata koje će osvežiti vaše obroke i zadovoljiti svačiji ukus.

Danska Salata

Savršena kombinacija povrća, testenine i aromatičnog preliva:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g parizera
• kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• 1/2 kašičice soli
• malo papra
• 1/2 kašičice šećera
• peršun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u slanoj vodi, ocedimo i ohladimo. Parizer i krastavac seckamo na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo začine i zelene biljke. Sve sastojke spojimo sa prelivom i ostavimo da odstoji 30 minuta. Jaja seckamo na ploške, paradajz na osmine i time ukrašavamo salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Izuzetno osvežavajuća i jednostavna letnja salata:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• so, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce oljuštimo, očistimo od semena i isečemo na tanke komade. Posolimo, pobiberimo i dodamo beli luk. Kiselu pavlaku izmešamo sa jogurtom i prelijemo preko krastavaca. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom.

Carska Salata

Luksuzna varijanta sa bogatim ukusima:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu natrgamo na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) blendamo u mikseru. Prelijemo preko salate i dobro izmešamo. Hleb iseckamo na kockice i popržimo, zatim zajedno sa parmezanom posipamo salatu.

Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba sa mediteranskim ukusima:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 250 g malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna

Priprema: Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocedimo. Paradajz, luk i feferon sitno iseckamo. Solimo, dodamo biber i sok od limuna. Izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe:

• mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• so i biber
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema: Luk i šampinjone iseckamo na tanke pločice, beli luk na sitno. Paradajz seče na komade od 2 cm, krastavac na ploške od 5 mm. Salatu razdvojimo na listove. Na umerenoj vatri propržimo luk, dodamo gljive i beli luk. Hleb iseckamo na kockice i popržimo. Od ostatka ulja, octa i začina napravimo preliv. Sve sastojke izmešamo u posudi za salatu i prelijemo prelivom.

Šopska Salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode:

• paradajz sečen na kockice
• svež krastavac sečen na kockice
• crni luk (po želji na kolutove ili polumesec)
• zelena paprika sečena na tanke kolutove
• sir u kockicama (feta ili rendani beli sir)
• masline (opciono)
• maslinovo ulje, so, magdanoz, peršun

Svi sastojci se mešaju u dubokoj posudi i poslužuju osveženi.

Tarator

Najbolji letnji osveživač:

• 1/2 kg svežih krastavčića
• 3 dl kisele pavlake
• 1/4 kg feta sira
• 100 g oraha
• 2 čena belog luka
• so, biber

Priprema: Orahe naseckati, krastavce oljuštiti i narendati. Beli luk isitniti. Sir izmešati sa 2 dl pavlake, začiniti i dodati ostale sastojke. Držati u frižideru do služenja. Pred serviranje dodati ostatak pavlake.

Ovi recepti za letnje salate savršeni su za tople letnje dane - brzi su za pripremu, osvežavajući i puni ukusa. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih sopstvenom ukusu. Prijatno!